GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
| 标准名称： | 鲜、冻分割牛肉 |
| 英文名称： | Fresh and frozen beef,cuts |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 动物制品综合 |
| 替代情况： | 替代GB/T 17238-1998 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-06-27 |
| 实施日期： | 2008-10-01 |
| 首发日期： | 1998-03-02 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 商务部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学 |
| 起草人： | 胡铁军、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、张新玲、胡新颖 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-10-01 |
| 页数： | 【彩图】10页 |
| 计划单号： | 20062534-T-322 |
本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。
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